副溶血弧菌是一种“重口味”的嗜盐菌，在10%以下的盐水中都可以生长，海产品中会富含副溶血弧菌。在我国东南沿海地区，由副溶血弧菌引起的食物中毒已高居细菌性食物中毒之首。
我省地处内陆地区，副溶血弧菌感染的病例很少见。虽然在水产品及养殖场都有检出，但这些菌都不携带致病的毒力基因。但近年来随着内陆、沿海及出入境人员交往旅游增多，副溶血弧菌输入风险也在逐渐增加。
人摄入含有副溶血弧菌的食物后，多数在10小时之内会发病，起病较急，腹部阵发性的绞痛，常位于上腹部、脐周或右下腹，呕吐、腹泻每日3-20次，严重的呈血水样或洗肉水样便，呕吐腹泻严重者可出现脱水症状。沿海居民症状较轻，内陆居民症状较重。副溶血弧菌感染一般呈自限性，恢复得也比较快。
暑期来临，又是一年旅游旺季，不少家庭会趁此机会携家带口去海边游玩放松，出门在外，安全第一，在品尝美味海鲜，大快朵颐的时候，可千万要注意别惹上副溶血性弧菌，不要让美好旅途打折扣。
副溶血弧菌怕冷、怕酸。为了避免副溶血弧菌感染，提醒大家任何情况下不要生食海鲜，不吃污染的、陈旧的海鲜，食前多用淡水冲洗几次，煮熟煮透，再加适量食醋，注意生熟分开，盛放海产品的容器具及接触海产品的手应洗净后再接触其他食品。
旅行离不开美食的相伴，注意生活小细节，就可以远离疾病，度过一个轻松愉快地假期。