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虾、蟹、花海鲜类食物不适宜二次加热

发布时间:2024-04-01    来源:广西疾控中心  

  虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热,没吃完的海鲜如果放置太久,容易滋生细菌,产生毒素,而通常的加热时间和温度难以杀灭和消除这些细菌毒素,增加肝的解毒负担,现做现吃。

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