主要选择降脂与护肝药物以及维生素类药等。同时要预防并发症，脂肪肝患者常同时患有高血压、冠心病、脑血管等疾病，所以在治疗脂肪肝的同时，必须积极预防并发症，要定时监测血压、血糖、肾功能及检查眼底动脉。
脂肪肝患者养成良好的饮食习惯，多吃绿汁蔬菜与水果，以低脂饮食为宜，摄入的脂肪要以植物油为主，限制热能摄入量。要积极参加户外运动，以郊游、散步、骑车、爬山等为宜。在医生的指导下，适当服用一些药物治疗是十分必要的。
无论脂肪肝的病因是什么，部分患者可发展为脂肪性肝炎和肝纤维化，后导致肝硬化，因此，必须对脂肪肝进行及早防治。防治脂肪肝好的办法就是调整饮食结构、适当增加运动、培养健康的生活方式。重症脂肪肝患者好还要在医生的指导下科学用药。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
脂肪肝并不都是胖子和酒精爱好者的专利，营养过剩可以“吃”出脂肪肝，饮酒过量可以“喝”出脂肪肝，目前盛行减肥，过度饥饿也会造成肝脏代谢障碍，导致脂肪大量堆积在肝部，也可“饿”出脂肪肝。