一到夏天，很多人都喜欢喝雪莲菌酸奶，雪莲菌从天山而来，因含有人体所需要的氨基酸，所以对人体有很多好处。很多东西，都是好的一面与坏的一面并存的，雪莲菌也不例外，也有其危害。那么雪莲菌的危害是什么？下面和小编一起来看一下。
雪莲菌
雪莲菌是一种野生菌。又名天山雪莲菌、西藏灵菇等。在欧洲、北美洲、均有分布。在中国主要生长在1000米以上的潮湿高山密林间。在我国的新疆天山山区一带，吉林长白山山区一带，西藏林芝地区的山脉一带，云南等一些山区有野生分布。富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的**。雪莲菌含有人体所需的各种营养，调节胃肠道菌群紊乱，对肠炎也有。调整身体、消除疲劳的功效。
雪莲菌的功效
1、雪莲菌可以增强人体的抵抗机能，调整人的气血功能。
2、雪莲菌可以治疗心脏病，改善动脉硬化，以及降低胆固醇。
3、雪莲菌对胆囊和胆结石有明显的**，同时它对治疗胰、肝、脾病也有显著的**。
4、雪莲菌可以缓解胃溃疡以及十二指肠，可调节血压，使血压正常。
5、雪莲菌能够产生抗生素，抗生素具有消炎作用，治疗部分器官感染，预防传染病。
6、雪莲菌有治疗及刺激肾和膀胱的功能，对小便不畅有一定**。
7、雪莲菌含多种人体所需的营养，具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。
雪莲菌怎么吃
1、直接食用。菌菌就像是才木耳一样的感觉，筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌，比喝发酵后的奶更有营养价值的，对于慢性胃病的恢复更有很好的**，尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的的！一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎！
2、调味食用。用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种，在加一些蜂蜜，放一些各色水果粒，少许沙拉，或者奶油，稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦！切忌好不要加糖哦！
3、美味煲汤。木瓜，胡萝卜，黄瓜，切丝，过油翻一下盐*精微量，放水烧开加一些葱末火腿末用方火腿，不要使用火腿肠的，雪莲菌用40度左右的温水过一下，放在小碗中备用，把汤盛入汤盆中再把备好的菌菌放入盖盖子闷一分钟入味即可饮用！
4、酸奶调味。发酵好的酸奶可以添加很多天然调味剂 ，酸奶加蜂蜜，亚麻粉营养美味，酸奶加水果粒苹果，芒果，西瓜，香蕉，木瓜，火龙果，荔枝，葡萄，桃子，橙子等等，夏天放冰箱里面微冻一下味道更佳，吃的时候上面浇一些蜂蜜，橙汁粉，可可粉也很好的！你也可以自己创意一些好东东的！
5、美味奶酪。发酵好的酸奶用纱布包裹沥出乳清后放一些白砂糖即是美味的乳酪了。
雪莲菌的危害
目前，并没有相关长期的服用雪莲菌有害的，但认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，能产生一些毒素，食用后能致病。与正规厂家生产的酸奶相比，若是自制的雪莲菌泡在牛奶里没有做好清洗、正确消毒器具、存放等工序就可能对人体产生危害。
也有表示，雪莲菌这种食品或保健品里的成分起不到药物的，即使，但对原发性疾病如果因轻信食品功效而停止药物，反而会延误病情，希望患者一定要谨慎。
看了小编的介绍，大家对雪莲菌都有了一定的了解，很多好的食物都不宜多吃，否则就会给身体带来危害。