水果对人体的营养成分越来越多了，不仅能够起到美容功效，还是补充营养素，但是之中什么时候吃水果好呢？饭后饭前又该如何安排吃水果的时间呢？今天就让我们一起来了解一下。
水果的作用：
，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用;由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防肠癌" 结肠癌等有一定的;有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出;减少胆固醇的吸收;为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。
第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。
第三，人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。
此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化;柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。
饭前吃还是饭后吃？
胖人饭前吃，瘦者饭后吃。
水果本身产热少，属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定的容积，则有利于减少吃进其他食品的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的。
然而，对于正常体重或者需要增肥的人，吃水果的时间就应该放到饭后。至于饭后多长时间，可按个人感觉来定。如果用餐时食物摄入量已经很大，胃中饱胀，就可以在饭后1-2小时吃水果;如果用餐时食物不多，也不油腻，感觉胃里可以容纳更多的食物，就无妨当时进食水果。很多人都有这样的体会，因为夏天每日吃半个西瓜，结果一个夏季下来，长了不少肉。这正是由于三餐之外增加了大量糖分，结果引起脂肪的增加。
吃水果的禁忌：
1、人工合成VC无法取代水果。
2、肥胖者别大量吃水果。
3、水果不宜榨汁喝。
4、切好的水果要少买
5、切好的水果处理不当易受细菌污染。
6、水果被冻后会产生有毒物质。
7、吃不熟的香蕉会导致便秘加重。
8、吃芒果需预防过敏。
9、橘子吃过多全身会发黄。
10、忌饭后立即吃水果。
11、吃水果忌不漱口。
12、忌食水果过多。
13、食用开始腐烂的水果。
14、水果忌用酒精消毒。
15、生吃水果忌不削皮。
16、忌用菜刀削水果。
17、水果大多属寒性更宜在下午吃。好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。