肌酸有以下的作用：
1、帮助骨骼肌提供更多能量
骨骼肌的能量来自ATP的分解。肌酸C可转化为磷酸肌酸CP用以合成ATP。因此，充足的肌酸可以保证维持肌肉中的ATP浓度，减少乳酸的生成。人体便能在更高的强度下运动更长的时间，提高了训练和运动能力。
2、促进肌细胞生长，增加瘦体重
对于健美训练者来说，合理使用肌酸能间接地增大肌肉体积。因为有了更多的能量，训练者便能进行更高强度的训练，促进肌肉的生长。同时肌细胞吸收肌酸时也储存了大量的水分，因此引起肌肉细胞体积增大，从而增加瘦体重。
由此可见，肌酸对于促进运动训练的是有积极作用的。肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少，半公斤肉只能提供一克肌酸。要帮助肌肉生长，肌酸的每日摄取量至少应为5一20克，必须吃下2.5至10公斤肉，这是不可能的，因此才出现肌酸补剂。
肌酸从1993年开始进入竞技体育界，1994年成为流行的能力增强剂，1995年传入我国，至今已经成为具、的营养补剂之一。目前补充肌酸的作用已被广大田径、举重、健美爱好者们所认识和接受，在健美运动中更是被评为健美者“必须使用”的产品。
有很多人由于对肌酸不是很熟悉，对于肌酸的使用还存在顾虑。对此我们应该明确，肌酸不是激素，它与类固醇、生长激素、睾酮有着本质的不同，可以放心地使用。由于它是通过人体的肝脏来实现它的功能，因此，对人体的内分泌系统不造成任何干扰和破坏。而对于肌酸是否会增加人体肝脏代谢的负担，至今尚未有确切的证据，因此可以说肌酸是一种的营养补剂。
经过大量的研究，我们目前基本上清楚了肌酸的化学组成、合成途径、体内分布情况和作用等。在实践中也已经有很多厂家生产出各种各样的肌酸产品，其主要类型有三种：磷酸肌酸、柠檬酸肌酸以及一水肌酸。
人体内的肌酸主要在肝、肾中合成，通过血液循环运输至肌肉中，再通过肌酸激酶接受ATP的能量合成磷酸肌酸，以贮存能量。人体中磷酸肌酸有120-140克，其中95%存在于骨骼肌中。
补充肌酸的作用已被广大健美爱好者和运动员所认识，口服肌酸可使肌肉中的磷酸肌酸的贮量提高20%。肌酸的填充可以快速提升能量，增加肌肉的爆发力和耐久力，提高身体素质和运动成绩。
合理使用肌酸还能间接地增大肌肉的体积，因为有了更多的能量，运动者便可进行更高强度的训练，通过“肌肉产生力量，力量产生肌肉”的循环，促进肌肉的生长，同时肌细胞在吸收肌酸时，也带给细胞更多的水份水合作用，细胞体积由此增大，增加肌蛋白的合成速度，促进了新肌的生长。
尽管许多健美爱好者和运动员曾服用过肌酸，但对于肌酸的科学使用还存在许多要阐明的问题。
一、服用肌酸要合理掌握剂量和时间。过量的肌酸既不经济，还会增加机体水重、肌肉痉挛和代谢负担。服用时间一般在两餐之间、训练或比赛前30-60分钟以及运动后。这样可以充分发挥肌酸的佳作用：运动前服用可以快速补充能量，运动后服用是为了充分利用肌细胞对肌酸的吸收能力强，以便快速填充。
二、肌酸的服用要和力量或速度等训练内容相匹配，服用肌酸期间注意不要过度训练，以防肌肉和韧带的拉伤。同时应配合蛋白质等营养补充，为肌肉的生长提供充足的原料，否则不会有理想的体重增加。
三、服用肌酸期间，每天应补充足够的水以保证细胞水合作用的进行，防止使用肌酸后出现肌肉发紧、发僵或痉挛的副作用。但不能用热开水冲饮肌酸，以防止肌酸水合物的结构改变。同时也不能和桔子汁或含咖啡因的饮料一起服用，因为前者所含的酸性物质会使肌酸水合物变性成为废物，而咖啡因对机体有脱水作用，这会影响肌细胞的水合作用。
四、肌酸应和葡萄汁或其它含糖饮料果糖除外一起服用，因为糖所引起的胰岛素浓度的升高加快了肌细胞对肌酸的吸收。有研究显示，肌酸和糖一起服用，可使肌肉中的磷酸肌酸的储备提高60%。
五、高纯度的肌酸单水化合物就是理想的补充品，许多研究提示口服磷酸肌酸和枸椽酸肌酸对肌肉中磷酸肌酸的填充无效。
六、肌酸粉比胶囊和药片更易被人体吸收利用。
七、由于肌酸的服用会引起体重的增加，对于需控体重或降体重的运动员应慎重使用。
目前国内市场上的肌酸产品的许多来自国外，但国内已有99.9%的高质量的肌酸单水化合物出售，且价格要比外来品优惠得多。
对于想提高成绩和增加肌肉的运动员和健美爱好者，应正确认识肌酸的特点和作用，以便充分、地利用。
食用方法：储存阶段5-7天，每天4次，每次5克约2平勺；保持阶段，每天1次，每次5克约2平勺。冲入500毫升温水或不含碳酸、咖啡因的饮料搅拌后饮用，建议用含糖饮料冲服。于运动前半小时和运动后1-2小时食用，非训练期清晨食用。青少年需在人士的指导下使用。